Die Genießerregionen

169 Irgendwann wurde aus den ersten Ideen des Paares Realität. Sie wagten den Schritt in die Selbstständigkeit und gründe- ten ihr Weingut Pieper Basler. Unverkennbar ist das Logo aus einem Vogel, einem „Piepmatz“, und dem Buchstaben „B“. Der Premieren-Jahrgang 2016 bestand aus vier Weinen. Inzwischen hat das Wein- gut elf Sorten im Angebot. Besonderes Aushängeschild ist der „Viognier“. Jochen Basler: „Den habe ich aus Südfrankreich mitgebracht. Wir waren die ersten, die ihn in der Ortenau anbauen.“ Mit dem „Viognier“, einem opulent fruchtigen Weißwein aus dem Holzfass, der sich geschmacklich deutlich von allen deut- schen Rebsorten unterscheidet, gelang auf Anhieb der Einstieg in die Top-Gastronomie. Das Weingut ist in einem alten Fachwerkhaus aus Familienbesitz beheimatet. „Wir sanieren das Gebäude Stück für Stück, im Obergeschoss sind zwei Ferienwohnungen geplant“, blickt Kirsten Pieper in die Zukunft. „Gegenüber ist ein Neubau vorgesehen, in dem wir Weinpro- ben, Seminare und Veranstaltungen vielseitiger Art anbieten möchten.“ Da es bislang noch keinen eigenen Weinkeller gibt, wird der Wein bei Jürgen von der Mark (Master of Wine) in Bad Bellingen ausgebaut. Und mit diesen Vorhaben ist der Ideenreichtum des Ehepaares Pieper-Basler noch lang nicht ausgeschöpft: Sehr aufgeschlossen stehen die beiden etwa den Entwicklungen im Öko-Weinbau gegenüber und haben ihren ersten „Vin Naturel“ geerntet. Zudem haben sie einen Gewürztraminer Alsace im Sortiment, den sie im elsässischen Riquewihr bei einem befreundeten Winzer an- und ausgebaut haben – auch in Bio-Qualität. Aus ihren Zell-Weier- bacher Reben können sie das Straßburger Münster sehen. „Die Nähe zum Elsass ist für uns eine große Inspiration“, sagt Kirsten Pieper. „Der Blick über Grenzen bringt uns immer wieder neue Ideen“, fügt Jochen Basler hinzu. Weingut Pieper-Basler Weierbächle 1 & 3 | 77654 Offenburg/Zell-Weierbach Tel. +49 7 81/9686 21 80 Mobil +49 1 60/9686 35 44 E-Mail: weingut@pieperbasler.de www.pieperbasler.de