Die Genießerregionen

41 Die gutbürgerliche, saisonale Badische Küche bietet eine kulinarische Bandbreite vom deftigen Schwarzwälder Vesper bis zum fünf-gängigen Überraschungsmenü. Werner Neumaiers Küche ist weit über den Schwarzwald hinaus bekannt für seine kulinarischen Spezialitäten fangfrischer Schwarzwaldforellen aus Hofstetten. Sie werden direkt bei der Bestellung frisch gefangen aus einem kleinen Sand- steinhäuschen mit Brunnentrog, genannt das „Milchhäusle“, dann sofort zubereitet, für „Forelle Blau“ im Sud gekocht oder als „Müllerin“ gebraten. Die Zeitschrift „Feinschmecker“ hat Werner Neumaier für seine weit über Baden hinaus bekannten köstlichen Forellen- spezialitäten bereits mehrfach ausgezeichnet! Beim Wettbewerb „Schönes Gasthaus“ wurde das Haus „Drei Schneeballen“ inzwischen auch zum zweiten Mal als eines der Top-Häuser der Ortenau prämiert. Drei Schneeballen Gasthof & Pension Familie Neumaier Hauptstraße 11 | 77716 Hofstetten Tel. +49 78 32/28 15 Fax: +49 78 32/6 72 62 E-Mail: info@drei-schneeballen.de www.drei-schneeballen.de Terrasse